Những sự cố thường gặp của bếp ga công nghiệp

Bếp ga công nghiệp hiện nay được sử dụng rất nhiều tại các bếp nhà hàng khách sạn với tất cả các quy mô từ nhỏ đến lớn, bếp ga công nghiệp thường rất ít hỏng hóc hay có sự cố gì tuy nhiên hãy tham khảo bài biết dưới đây để có thể khắc phục được những những sự cố không may xảy ra ở bếp khi gặp sự cố.

Những sự cố thường gặp của bếp gas công nghiệp

- Bếp gas công nghiệp không bắt lửa

+ Đây là hiện tượng do ống dẫn ga bị chèn hay bị gãy gập, trong ống dẫn ga có không khí hoặc bộ phân đnáh lửa của bếp bị bám bẩn.. 
+ Cách khắc phục: Nếu dây dẫn ga bị gãy gập thì nên thay mới dây dẫn để đảm bảo an toàn, còn nếu có không khi bên trong dây thì chỉ cần bật lửu liên tục cho không khí thoát hết ra ngoài

> Bếp ga công nghiệp hà nội
>> Báo giá bếp ga công nghiệp

- Rò rỉ khí ga

+ Đây là hiện tượng do dây dãn ga bị xì, ván khóa bị hư hay hở, ông dẫn ga không trùng khớp nối hoặc cũng có thể do sau khi sử dụng xong vẫn chưa tắt hết bếp.
+ Cách khắc phục: nên mở cửa sổ cho thoáng để khí ga có thể bay hết, sau đó thông báo cho nhà sản xuất để có thể sủa chữa kịp thời.

- Lửa phát tiếng kêu

+ Thường là do bộ phận không khí chưa được điều chỉnh chính xác, khe thoáng lửa bị nghẹt. 
+ Cách khắc phục: Điều chỉnh chính xác bộ phận thông khí, vệ sinh khe thoát lửa thường xuyên.

- Bếp gas công nghiệp không bắt lửa hoặc lửa cháy không bình thường, có mùi gas

+ Cần tắt bếp, khóa van ga ngay và kiểm tra lại dây dẫn để bảo đảm an toàn. Không bật lửa lên xem; tránh sử dụng những vạt dụng điện vì có thể gây cháy nổ.
+ Cần báo ngay cho nhà cung cấp hoặc thợ sửa chữa.

> Thiết bị bếp công nghiệp

Cách sử dụng bếp gas công nghiệp an toàn

- Bình chứa gas phải cách xa nguồn lửa và luôn thẳng. Kiểm tra toàn bộ các thiết bị cung cấp và sử dụng gas trước khi sử dụng

- Thường xuyên vệ sinh, lau chùi sạch sẽ các thiết bị sử dụng gas, không để thiết bị đè lên dây dẫn mềm và không để dây dẫn mềm quá gần nguồn nhiệt của thiết bị sử dụng.

- Khóa van ga khi đã sử dụng xong

- Tuyệt đối không sử dụng các nguồn lửa ngoài để mồi bếp

- Trong quá trình sử dụng phát hiện ra thiết bị không hoạt động bình thường thì phải lập tức kiểm tra ngay hoặc báo ngay cho nhà cung cấp.

Khi sử dụng cần thao tác theo thứ tự:

+ Khi bắt đầu sử dụng cần phải mở van đường cấp gas trước từ van tổng vào đến van thiết bị sử dụng.

+ Khi sử dụng xong, khóa van bếp sau đó khóa van ống dẫn ga

Trên đây là những sự cố cơ bản hay gặp ở bếp ga công nghiệp và phương pháp xử lý hiệu quả nhất.
Chúc bạn sử dụng bếp ga an toàn

Read More

Các thiết bị bếp công nghiệp cần thiết nhất

Bếp công nghiệp thường phục vụ thức ăn cho rất nhiều người và thường được sử dụng ở những nơi cần quy mô bếp lướn như nhà hàng, khách sạn, trường học, xí nghiệp.... 

Tùy từng môi trường sẽ yêu cầu về mức độ cầu kì của món ăn khác nhau, tuy nhiên để chế biến lên những thực phẩm tốt thì bếp công nghiệp nào cũng cần đến sự giúp đỡ của các thiết bị bếp công nghiệp. Những thiết bị này thường tối ưu thời gian chế biến đồ ăn cho khách hàng rất nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo chất lượng

Tùy theo mục đích sử dụng và chức năng của các thiết bị bếp inox công nghiệp mà ta có thể chia hệ thống bếp công nghiệp thành 5 loại chính: thiết bị sơ chế, thiết bị nấu, thiết bị bếp inox, thiết bị lạnh công nghiệp, thiết bị điện bếp công nghiệp.. Các thiết bị này mỗi loại đều có chức năng riêng biệt. Sau đây sẽ liêt kê các chức năng chính để các bạn cùng tìm hiểu trước khi thiết kế bếp công nghiệp phục vụ cho những dự án của mình.

Xem thêm

>  Bếp ăn công nghiệp tại Hà Nội 
> Báo giá bếp ga công nghiệp 

Thiết bị nấu

- Các thiết bị nấu công nghiệp: làm chín thực phẩm bằng cách tạo nhiệt, hơi nóng để đun nấu và nướng.
- Thiết bị nấu được chia làm 2 loại chính là: thiết bị bếp Á, thiết bị bếp Âu.. có chức năng đặc biệt trong việc trang trí, chê sbieens hoặc biểu diễn những món ăn nghệ thuật
- Ngoài ra thiết bị nấu còn bao gồm: thiết bị tủ hấp, nướng, xào chiên rán công nghiệp

Thiết bị sơ chế:

- Thiết bị sơ chế dùng để cắt chặt hoặc xay thái nhỏ thực phẩm. 
- Các thiết bị sơ chế thường được làm bằng các chất liệu inox nhập khẩu, giúp cho thiết bị dễ lau chùi vệ sinh sau khi sử dụng đảm bảo độ bền trong một khoảng thời gian dài. Sử dụng loại chất liệu này cho thiết bị sơ chế công nghiệp sẽ giảm được nhiều thời gian cho việc vệ sinh và chi phí dành cho nó.
- Các loại máy tiêu biểu cho thiết bị sơ chế công nghiệp bao gồm: máy xay, máy thái, mắt cắt, máy nghiền....

Thiết bị bếp inox

- Thiết bị bếp công nghiệp nhà hàng phải được đơn giản hóa nhằm dễ dàng vệ sinh và tiện lợi trong quá trình sử dụng. Môi trường trong bếp thường nóng và nhiều dầu mỡ nên nếu chọn các thiết bị như sắt thì qua một thời gian sử dụng sẽ bị gỉ, bám bẩn và độ bền không cao.

- các thiết bằng inox hay được sử dụng bao gồm: Bàn inox, giá kệ inox, bàn chậu inox, quầy inox, xe inox…

Thiết bị lạnh công nghiệp

- Thiết bị lạnh cũng rất cần thiêt dùng để bảo quản lượng thực phẩm lớn nhằm đảm bảo cho thực phẩm luôn được tươi trước khi cho vào chế biến.

- các thiết bị lạnh hay được sử dụng như: tủ đông, tủ lạnh, tủ mát....

Thiết bị điện bếp công nghiệp

Nguồn nhiên liệu điện giúp làm giảm nguy cơ cháy nổ trong quá trình hoạt động, ngoài ra nó còn la thiết bị có thể thay thế các thiết bị bếp ga nếu không may đang làm việc mà hết ga. Ngày nay các thiết kế bếp công nghiệp sử dụng các thiết bị điện ngày càng phổ biến.

Với những chia sẻ trên hy vọng các bạn có thể tìm cho mình thiết bị phù hợp nhất, cần thiết nhất.

Read More

Bất ngờ với những lợi ích từ bếp inox công nghiệp

Inox là vật liệu cao cấp trên thị trường hiện nay với nhiều tính năng nổi trội như chống gỉ, dễ cọ rửa lau chùi...

Có rất nhiều người chọn nguyên liệu là từ inox để thiết kế cho gian bếp trong gia đình, gian bếp công nghiệp nhà hàng, khách sạn

Xem thêm

> Gợi ý các thiết bị cần thiết cho bếp công nghiệp

Khi chế biến thức ăn thì bếp inox vẫn là thiết bị quan trọng nhất vì nó là thiết bị chính tạo nên món ăn, sau đó mới đến các thiết bị khác chủ yếu là để bổ trợ cho việc chế biến thực phẩm như tủ lạnh, lò nướng, máy rửa bát.. và các thiết bị khác. Có rất nhiều công dụng mà inox đem lại sau đây là những công dụng nổi trội nhất, giúp bạn sẽ không còn phải phân vân mỗi khi có ý định mua một sản phẩm inox cho gia đình.

Bếp inox có độ bền tốt

+ Bếp công nghiệp bằng inox rất dễ lau chùi, các vết dầu mỡ hay những vết ố khó thì chỉ cần sử dụng loại chất rửa chuyên dụng thì có thể làm sạch ngay lập tức.
+ Không hấp thụ bụi bẩn, chống dấu vân tay và các vết kéo lê.
+ Khi vệ sinh chỉ cần vệ sinh bằng vải ẩm kết hợp với nước rửa chuyên dụng.
+ Bề mặt rất nhẵn và bóng, tạo nên tính thảm mỹ cho sản phẩm.
+ Là thiết bị có tuổi thọ cao.
+ Tính năng không phai màu, không đổi màu theo thời gian và không gỉ giúp nó ghi thêm điểm với người sử dụng

Tính an toàn:

+ Inox là vật liệu không có xốp bời vậy nó có khả năng chống lại vị khuẩn tốt hơn các loại vật liệu khác như gỗ hay nhựa.
+ Vật liệu này được đánh giá là tốt cho sức khỏe của trẻ em.
+ Sau khi sử dụng xong chúng ta có thể dễ dang vệ sinh nó bằng thuốc tẩy uế, mang lại cho nhà bếp vẻ sạch sẽ tinh khiết nhất có thể.

Tính thẩm mỹ:

+ Với kiểu dáng và hình thức sạch sẽ đẹp mắt nên nó có thể làm cho mọi nhà bếp trở nên đẹp hơn, sạch sẽ hơn sang trọng hơn. Inox mang tính thẩm mỹ lón nên nó có thể sử dụng để phủ lên bề mặt của bất cứ các thiết bị công nghiệp trong nhà bếp nào ví dụ như: máy rửa bát, máy giặt, máy hút khói.. mà không làm ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm.
+ Hơn thế inox còn là loại vật liệu an toàn nhất, sạch sẽ nhất vì tính năng không bám bụi, góp phần ngăn chặn vi khuẩn vào thức ăn. Inox cũng không có bất cứ phản ứng nào với các loại dầu mỡ hay đồ ăn.

Vì thế bếp inox công nghiệp là thiết bị hợp lý và đảm bảo nhất có thể sử dụng trong quá trình chuẩn bị bữa ăn và nấu ăn.

Read More

Lợi ích to lớn của bếp inox công nghiệp

Bếp công nghiệp là bếp thường được sử dụng với công suất rất cao thường phục vụ cho những bữa ăn với số lượng lớn.

Hiểu một cách đơn giản thì bếp công nghiệp là nơi chế biến thức ăn cho rất nhiều người có thể vài trăm thậm chí cả nghìn người cùng một lúc. Bếp công nghiệp thường hay được sử dụng ở những nơi như quán ăn, nhà hàng, khách sạn, căng tin, bệnh viện, hay các khu công nghiệp...

Do đặc tính phải chế biến rất nhiều loại thức ăn và phải nấu nướng thường xuyên cũng như nhiều người đi lại nên môi trường trong khu bếp công nghiệp thường ẩm nóng và nhiều dầu mỡ. Chính vì thế nên nguyên liệu để làm ra thiết bị bếp công nghiệp phải được đơn giản hóa để dễ dàng lau chùi và bảo trì nên bếp inox công nghiệp là lựa chọn số một bởi tính chất không bám bẩn, không rỉ, dễ dàng lau chùi đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngoài ra bếp inox công nghiệp còn có rất nhiều những ưu điểm khác như:

- Inox có khả năng chống ô xi hóa cao và chống ăn mòn, chính vì thế mà chất lượng cũng như tuổi thọ của bếp inox cũng được tăng lên. Đồng thời, các sản phẩm làm từ inox ít bị hỏng hóc nên cũng không phải thường xuyên đi sửa chữa tiết kiệm được thời gian và tiền bạc của con người.

– Bên cạnh đó với tính năng không rỉ, màu sắc sáng bóng, bếp inox công nghiệp rất dễ lau chùi vệ sinh vừa đảm bảo tính thẩm mỹ, sách sẽ lại vừa tạo cảm giác an toàn cho thực phẩm.

– Đồng thời Inox có tính chịu lực và chịu nhiệu cao, độ cứng, độ dẻo ở mức tiêu chuẩn nên có thể làm việc ở những môi trường khắc nghiệt. Vì thế thiết bị bếp inox công nghiệp ngày càng được sử dụng nhiều.

Ngoài ra còn có những thiết bị bếp công nghiệp phục vụ cho bếp ăn công nghiệp như:

Thiết bị nấu: Bao gồm những thiết bị tạo nhiệt và hơi nóng để đun, nấu và nướng thực phẩm.
Thiết bị sơ chế:là gồm những đồ dùng dụng cụ dùng sơ chế cắt, chặt, xay, thái thực phẩm.
Thiết bị bếp inox: gồm những thiết bị bằng inox dùng trong khu vực bếp công nghiệp bao gồm: Bàn inox, giá kệ inox, bàn chậu inox, quầy inox, xe inox…
Thiết bị lạnh công nghiệp: gồm thiết bị giữ lạnh hoặc đông để bảo quản thực phẩm
Thiết bị điện bếp công nghiệp: bao gồm thiết bị nấu, nướng, giữ nóng thức ăn bằng điện.

Read More